Tindrem l’oportunitat de tastar pernil ibèric de les quatre denominacions d’origen existents; Pedroches, Guijuelo, Campo de Extremadura i Jabugo i l’acabarem amb un tast de Joselito, considerat el millor pernil del món.
L’acompanyarem amb vi negre Negranit del celler Pere Olivella Galimany i l’escumós Corpinnat Ú+ del celler Júlia Bernet.